Compota de frutas ao vinho do Porto com curry

Tipo de Cozinha Contemporânea
Categoria Sobremesa, Doce Serve 4 pessoas Grau de dificuldade Fácil
Tempo de preparo 15min
Autor Panelinha e-mail panelinha@ig.com.br

Ingredientes:
½ manga, em cubinhos
½ xícara (chá) de damasco, em tiras
½ xícara (chá) melão, em cubinhos
1/3 de xícara (chá) de uva-passa, sem caroço
1 colher (sopa) de curry, em pó
1 de xícara (chá) de vinho do porto
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
água, o quanto baste

Modo de preparo:

1. Dissolva o curry no vinho do porto numa panelinha. Junte o açúcar, os damascos e as uvas-passa e leve ao fogo baixo.
2. Assim que ferver, junte a manga e o melão e tampe a panela. Cozinhe por 3 minutos. Se for preciso, acrescente um pouco de água.
3. Sirva quente com sorvete de creme.

Sirva com:
Sorvete de creme.