BOLO DE BANANA

INGREDIENTES :

2 xíc. de chá de açúcar
1 xíc. de chá de manteiga
3 ovos
3 xíc. de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1 xíc. de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
8 bananas nanicas cortadas ao meio no comprimento
Para polvilhar, 3 colheres de sopa de açúcar cristal e 1/2 colher de chá de canela em pó

MODO DE PREPARO :

Unte e enfarinhe uma assadeira média ( +- 23cm. x 35 cm ). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média ( 180°C.).
Em uma tigela, coloque o açúcar, a manteiga e misture bem. Junte os ovos e bata até obter um creme. Acrescente a farinha, a canela, o leite, o fermento e bata até obter uma mistura homogênea.
Coloque a metade na assadeira reservada. Faça uma camada de fatias de banana e cubra com o restante da massa.
misture o açúcar cristal com a canela e espalhe na superfície. Leve ao forno por 40 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados.

Dica :
Para variar, espalhe sobre as bananas 10 ameixas secas picadas.

Rendimento :
20 porções.