3 1/2 xíc. de chá de água
Casca de 1 limão cortada em tiras
1 pitada de sal
1 xíc. de chá de arroz
2 colheres de sopa de manteiga
3 xíc. de chá de leite
3 gemas ligeiramente batidas
2 xíc. de chá de açúcar
Canela em pó para polvilhar
MODO DE PREPARO
Em uma panela média, leve ao fogo a água, a casca de limão e o sal. Quando levantar fervura, junte o arroz e cozinhe até ficar macio ( cerca de 20 min. ). Retire do fogo, acrescente a manteiga, o leite, as gemas, o açúcar e misture bem. Volte ao fogo por 20 min., mexendo de vez em quando. Deixe esfriar e leve à geladeira. Na hora de servir, polvilhe com canela em pó. Sirva gelado.
DICA : Se quiser, acrescente meia xícara de chá de creme de leite e/ou 1 pcte pequeno ( 50 g. ) de côco ralado.
Rendimeto:
08 porções.
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