Quindim Família

Ingredientes:

10 gemas de ovo 

50 g de coco ralado

1 vidro pequeno de leite de coco

200 g de açúcar

manteiga e açúcar, para untar

Modo de Preparo:

1. Separe as claras das gemas;
2. Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais;
3. Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado;
4. Misture delicadamente;
5. É importante não misturar muito;
6. Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido à 110°C por aproximadamente 50 minutos;
7. Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco;
8. Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno;
9. Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato;
10. É importante não desenformar quente, pois o quindim quebra, e nem frio, pois pode não soltar da forma.